حصة واحدة من البروتين توفر 80 سعر، وهي تعادل بيضة أو ثلاث ملاعق كبيرة من الحمص أو الجبنة 5% دسم أو 30 غرام من اللحوم أو الدجاج أو السمك أو نصف كوب من البقوليات أو كوب حليب أو لبن. حصة واحدة من الخضار توفر 25 سعر حراري، وهي تعادل كوب من الخضار النيئة المقطعة أو نصف كوب من الخضار المطبوخة. حصة من الدهون تعادل 45 سعر حراري، وهي تعادل ملعقة صغيرة من الزيت، بغض النظر عن نوعه أو ملعقة صغيرة من الطحينة أو ملعقة كبيرة من الأفوكادو أو 5 حبات زيتون أو 3 حبات جوز أو 8 حبات فستق أو 7 حبات لوز أو ملعقتان كبيرتان من البزر. خلاصة عامة [ عدل] ومن الجدير بالذكر أنه يمكن تحديد كمية السعرات الحرارية من كل مجموعة غذائية عن طريق استشارة فردية لدى أخصائية التغذية. مراجع [ عدل]
اشتهر أحد أطباء التغذية بمساعدة قاصديه في إنقاص الوزن بنظام السعرات الحرارية. فانتابني الفضول للتعرف على هذا النظام، وذهبت إليه كي أعرف إذا كان هذا النظام يناسب جسمي أم لا. وبعد قياس وزني وطولي ومعاينة نظام غذائي، نصحني أن أبدأ فورًا في تقليل كَمية السعرات التي يحصل عليها جسمي؛ حفاظًا على صحتي. وعندئذ طلبت منه أن يشرح لي معنى السعرات الحرارية، وكيف يمكن أن استغلها في إنقاص وزني؟ ما معنى السعرات الحرارية؟ هي مقدار الطاقة التي يحصل عليها جسم الإنسان من الطعام، لذا فهي وقود الجسم. ويحتاج جسم الإنسان إلى هذه الطاقة حتى يؤدي وظائفه، بدايًة من التنفس والهضم حتى التمارين الرياضية العنيفة. ويختلف معدل السعرات الحرارية التي يحتاج إليها جسم الرجل عن جسم المرأة، فكل منهما يحتاج لكَمية مختلفة من الطاقة في اليوم. حيث يحتاج الرجل إلى ما يقرب من 2500 سعر حراري يوميًا، بينما تحتاج المرأة إلى 2000 سعر حراري. وتستطيع حساب مقدار السعرات الحرارية التي يحتاج إليها جسمك يوميًا، باستخدام حاسبة السعرات الحرارية. تعتمد حاسبة السعرات الحرارية في حساباتها على عدة عوامل، مثل: العمر والوزن والطول والجنس. السعرات الحرارية للأطفال تختلف كَمية السعرات التي يحتاج إليها الأطفال حسب السن، والحجم، ومعدل النشاط البدني.
تُعدُّ هذه الحسابات للسعرات الحرارية من المبادئ الإرشاديَّة العامة فقط، ويرجع ذلك جزئيًّا إلى اختلاف احتياجات الجسم باختلاف نشاطه وباختلاف الوقت. كما أنَّ تقسيم كمية السعرات الحرارية المُتناولة على فترة 24 ساعة (المدخول اليومي) يكون تقريبيًّا. ونتيجةً لقيام أقل من 10٪ من الأميركيين بالنشاط البدني الموصى به، فيجب أن يحصلوا على سُعراتٍ حراريةٍ أقل من تلك التي يحصل عليها الأشخاص النشيطون؛ فالنشاط الزائد، وخصوصًا التمارين الرياضية، يزيد من الاحتياجات بشكل كبير، بينما نقص النشاط يُقلِّل من الاحتياجات. © حقوق النشر لعام 2019 محفوظة لشركة Merck Sharp & Dohme Corp. ، وهي شركة تابعة لشركة Merck & Co., Inc., Kenilworth, NJ، الولايات المتحدة الأميركية هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟ لمحة عامة عن التغذية
نصائح التغذية [ عدل] وينصح أخصائيو التغذية بأن يحتوي الطعام على النسب الآتية من هذه المواد بصفة يومية حتى يكون الإنسان بصحة جيدة: الكربوهيدرات 50% البروتينات 35% الدهون 15% فيتامينات والأملاح المعدنية فنجدها في الخضروات والفاكهة والمياه. انظر أيضًا [ عدل] إنقاص الوزن بطاقة المادة الغذائية تحويل الوحدات سعرات حرارية فارغة الطاقة الغذائية مسعر معدل الأيض الأساسي نظرية السيال الحراري Frigorie المراجع [ عدل] ^ تكنولوجيا إنتاج الخضر: حسن، أحمد. ↑ أ ب Merriam-Webster's Online Dictionary Def 1a نسخة محفوظة 2020-03-11 على موقع واي باك مشين. ↑ أ ب ت International Standard ISO 31-4: Quantities and units – Part 4: Heat. Annex B (informative): Other units given for information, especially regarding the conversion factor. المنظمة الدولية للمعايير, 1992. ^ Figure depends on the conversion factor between international joules and absolute (modern) joules. Using the mean international ohm and volt (1. 00049 Ω, 1. 00034 V [1]), the international joule is about 1. 00019 J, using the US international ohm and volt (1.
أهم الأغذية التي تساهم في نمو جسم الإنسان و المزودة للطاقة. السعرة الحرارية أوالكالوري أو الحريرة، جمعها حريرات أو سعر، جمعه سعرات هي وحدة لقياس الطاقة وعلي الأخص الطاقة الحرارية. وتعرف بكمية الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة واحد جرام ماء درجة مئوية واحدة (بين 5و14 درجة مئوية و 5و15 درجة مئوية) تحت الضغط جوي نظامي (1 ضغط جوي أو ما يكافئه 101. 325كيلو باسكال). وهي وحدة لقياس الطاقة الحرارية التي يحتاجها ويكونها الجسم لكي يقوم بعمله بشكل عادي، وذلك عن طريق إحراق المواد الغذائية. فالإنسان يحتاج للطاقة للقيام بوظائفه الأساسية للحياة، وهذه الطاقة مصدرها الأول هو الغذاء و الأكسجين الذي نستنشقه. وتختلف الأغذية في مقدار الطاقة التي تنتجها على ما تحتويه من العناصر الثلاثة الأساسية في الغذاء ألا وهي: الكربوهيدرات والبروتينات و الدهون. أما الوزن هو قوة جذب الأرض للجسم. وهي طريقة لتحديد كمية مادة ما، تختلف وحدات أو معيارية الأوزان من مادة ما إلى أخرى عند قياسها فبعضها مخصص للأوزان القليلة أو الخفيفة أو الثمينة ومنها ما هو للتحديد التقريبي للمادة. علاقة السعرات الحرارية بزيادة الوزن [ عدل] السعرات الحرارية التي تستهلكها أعلى من معدّل السعرات التي تفقدها، يخزّن الفائض على شكل دهون في الجسم، ، مما يسبب السمنة.
لمعرفة المزيد حول الحصص الغذائية وكمياتها إليكم المرشد الاتي في تحديد كمية الحصص الغذائية: المرشد لتحديد كمية الطعام والحصص الغذائية. السعرات الحرارية المستهلكة إن كمية السعرات الحرارية التي يستهلكها الإنسان عن طريق القيام بنشاط بدني معين تختلف اعتمادًا على مجموعة من العوامل، ومنها الاتي: الحجم. شدة النشاط ونوعه، فكلما قمت باداء النشاط بقوة ومجهود أكبر، كلما حرقت المزيد من السعرات الحرارية. على سبيل المثال: إن المشي السريع يستهلك سعرات حرارية أكثر من المشي بوتيرة معتدلة. علينا أن لا ننسى ذكر بأن جسم الإنسان يستهلك المزيد من السعرات الحرارية للقيام بعمليات الأيض الضرورية، ووظائفه الحيوية المختلفة من تنفس وهضم ووظائف دماغ وغيرها. لمعرفة المزيد حول السعرات الحرارية التي يتم حرقها بالتمارين الرياضية المختلفة إليكم مقال: حرق السعرات الحرارية لكل تمرين وتمرين. آخر تعديل - السبت ، 23 يناير 2021
معدل عملية الأيض ، تختلف معدلات عملية الأيض من جسمٍ إلى آخر، وتكون أعلى عند الذكور من الإناث. درجة حرارة المحيط الخارجي ، يتأثر جسم الإنسان تلقائيًا بدرجات الحرارة السائدة في بيئته، فكلما انخفضت درجة الحرارة حوله؛ يتجه الجسم إلى رفع درجة حرارته تلقائيًا من خلال حرق المزيد من الطاقة، كما يستنزف الجسم المزيد من الطاقة عند ارتفاع درجة الحرارة الخارجية لتبريد الجسم.
فيما يلي القيم الحرارية لثلاثة مكونات رئيسية للأغذية: 1 غرام من الكربوهيدرات يحتوي على 4 سعرة حرارية. 1 غرام من البروتين يحتوي على 4 سعرة حرارية. 1 غرام من الدهون تحتوي على 9 سعرة حرارية. حقائق عن السعرات الحرارية تعتمد السعرات الحرارية الموصى بها على عوامل مثل العمر والحجم والطول والجنس ونمط الحياة والصحة العامة للجسم. الكمية الموصى بها في الولايات المتحدة حوالي 2500 للرجال و 2000 للنساء. تناول وجبة فطور كبيرة يمكن أن يساعد في تقليل الوزن والحفاظ على صحه الجسم. يستخدم الدماغ حوالي 20 فى المائة من الطاقة المستخدمة في جسم الإنسان. العوامل التي تؤثر على السعرات الحرارية المثالية تشمل العمر، وكثافة العظام، ونسبة الدهون في العضلات. الوجبة التي تحتوي على 500 سعرة حرارية تتكون من الفواكه والخضروات لها فوائد صحية أكثر وستبقيك تشعر بالشبع لفترة أطول. التنفس الخلوي: العملية الأيضية التي تحصل بها الخلايا على الطاقة عن طريق تفاعل الأكسجين مع الجلوكوز لإنتاج ثاني أكسيد الكربون والماء والطاقة. نصائح لحرق السعرات الحرارية وإليك بعض النصائح لحرق الطاقة وفقدان الوزن بشكل أكثر فعالية: جبة الإفطار: يمكن للبروتين الموجود فى وجبة الإفطار أن يبقيك ممتلئا لفترة أطول وتساعد على منع تناول الوجبات الخفيفة خلال اليوم.
مصادر السعرات [ عدل] تنتج هذه المصادر الطاقة الحرارية بنسب متفاوته: الكربوهيدرات: تنتج 400 سعرة (كبيرة) لكل 100 جرام؛، بالإنجليزية كيلو كالوري أي ألف كالوري. الدهون: تنتج نحو 900 سعرة (كبيرة) لكل 100 جرام ؛ أي 900 كيلو كالوري لكل 100 جرام. البروتينات: تنتج 400 سعرة (كبيرة) لكل 100 جرام؛ أي 400 كيلو كالوري/ 100 جرام بروتين. لهذا يجب التفرقة بين السعرة والسعرة الكبيرة التي هي 1000 سعرة (صغيرة). وتوجد السعرات في الخضروات والفاكهة بكميات قليلة بالنسبة للكربوهيدرات ؛ فبينما نجد في الكربوهيدرات 400 سعرة كبيرة/100 جرام، فهي للخضروات بين 20 - 40 سعرة كبيرة/ 100 جرام. فتناول سلاطة من الخضروات الطازجة قبل الأكل مثلا يساعد على تقليل تناول الكربوهيدرات والدهون واللحم، فيحس الإنسان بالشبع وقد تناول كميات مناسبة من النشويات والبروتينات والدهون والخضروات، فلا تؤدي إلى زيادة الوزن الذي لا نرغبه. وينصح أخصائيو التغذية بالنسبة لتناول الخضروات والفواكه أن تحتوي قدر الإمكان على جميع الألوان: مثل الجزر الأصفر أو الأحمر، الطماطم الحمراء، الفلفل الرومي الأحمر، الفلفل الرومي الأصفر، الفجل الأخضر، الخيار الأخضر.